Cara Membuat empek-empek sendiri tergolong cukup mudah dan juga murah, banyak bahan-bahannya yang di jual di pasar tradisional maupun pasar swalayan. Pada kesempatan kali ini rumah makanku akan memberikan sebuah resep sederhana membuat empek-empek tinta cumi yang sangat lezat. Yuk langsung aja kita intip resep empek-empek tinta cuminya di bawah ini.
Bahan-bahan untuk membuat empek-empek tinta cumi :
3/4 tepung sagu tani
1 kilo gram ikan tenggiri (di giling), jika tidak ada bisa di ganti ikan gabus.
2 sendok makan garam dapur
1 mangkok putih telur ayam negeri, atau bisa juga paKai air biasa.
1 sendok makan masako atau royko (bisa tidak di pakai kalau bunda tidak suka pakai penyedap)
Tinta cumi segar secukupnya
5 butir telur ayam negeri buat isian empek-empek (dikocok lepas)
Cara Membuat empek-empek tinta cumi:
# Mixer ikan tenggiri atau ikan gabus giling sampai ikan tersebut rata, bisa menggunakannya dengan tangan biasa.
# Campurkan satu mangkok putih telur ayam negeri bersama dengan garam dapur kemudian mixer lagi sampai semua tercampur hingga rata.
# Matikan atau stop mixer campurkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan pakai tangan biasa saja, lakukan secara perlahan dan pelan pelan.
# Bentuk empek-empek cumi hitam sesuai selera kemudian rebus di yang sudah mendidih 100 derajat celcius.
Bahan untuk cuka empek-empek tinta cumi :
1/2 kilo gram gula merah kering.
1/2 ons cabai rawit merah.
1 buah bonggol bawang putih digiling bersamaan dengan cabai rawit merah dicampur dengan Sedikit garam dapur agar rasa sedikit kuat.
1 sendok makan asam jawa
Cara cuka empek-empek tinta cumi :
Rebus semua bahan di air yang sudah mendidih, dan biarkan tersebut air sedikit menyusut.
Matikan api kompor kemudian saring bahan-bahan yang sudah di rebus tadi dengan saringan berukuran sedang.
Ok bun, segitu dulu sharing kita kali ini tentang resep dan cara membuat empek-empek tinta cumi berikut dengan cukanya. Semoga Bermanfaat untuk bunda di rumah dan selamat mencoba. (Done)
Selamat mencoba